东北的大米自有响当当的名号，安康营口大米更是闻名遐迩，营口大米自清代就一直是皇室的御用大米。因其粒饱满，洁白光亮，口味纯正而成为贡米。东北水稻起源于清顺治(1643-1661)年间，最早从辽宁开始，当时叫“渤海米”，主要在口一带。据史料记，雪口地区的水稻种植有900多年的历史。《新唐书海传》中有“卢城之稻出口者，色青味尤香美，号营口青”。

营口位于东北水稻产区的最南端，大辽河下游，土层深厚、温度适宜、光照充足、水资源充沛，适合生产优质水稻。口水种植面积70多万，年产大米3亿公斤，是全国优质稻米生产基地。营口大石桥市作为东北重要的水稻优质产区，从历史学家在金牛山发现的日石器时代遗址，采集到远古人类狩猎种植的证据，到如今大规模科学种植水稻，营口大石桥的粮食种植已经拥有很长的人类历史文明了。

第二届“广交会”上我国出口的“粒”大米就是大石桥水源大米，京、沪等大城市的市民曾以吃到“营口大米”为“口头福”。2006年1月10日工商总局批准注册“营口大米”商标。2008年，营口大米获地理标志证明商标。