夏季虽然高温，但是经常下雨，雨水增多会导致空气湿度加大，储存大米不当的话，很容易发霉，并且放置久了还会生虫子，并且现在正是三伏天，所以有不少人担心自家的大米发霉长虫子，到时候丢掉又怪可惜，不扔掉又不能吃，对身体不好。大米米胚如果长期暴露在外面，是很容易受湿热环境影响，会引发变质进而使大家发愁。

　　我村里有位种了30年地的老伯伯告诉我，保存大米的方法很简单，并把自己多年来储存大米的方法告诉了我，只要记住这3个小妙招，大米放上一年都不会发霉生虫，那大米该怎么储藏才算好呢？首先 如果你是真空包装的大米，在密封保存的情况下，是不需要怎么处理，只需要放在阴凉通风处就行，如果是散装的少量大米，可以密封保存放在冰箱里面。

　　但如果是量大不易放在冰箱的大米，就要用这3招来解决了。

　　招：袋装密封保存

　　相信普通家庭里应该有米缸、罐子还有那种大点的塑料桶之类的容器，先把它们擦拭干净，并且一定要保持干燥，准备好一个大塑料袋，也必须是干燥的，然后把大米倒进去，把里面的空气给排出去，然后把塑料袋的口子密封住，再盖好盖子，放在阴凉干燥区域就行了。

　　第二招：放花椒

　　花椒在大家的印象里就是调味料，好像其它用途一时想不起来，其实花椒还是天然的抗氧化剂，把花椒用纱布袋装好，分别放在大米容器最上层最下层以及中间，然后盖好盖子密封保存即可，因为花椒含有特殊的气味，可以渗透在大米中，能够抑制大米生虫发霉，还能增加大米的香气，煮出来的大米饭还有一股香味。

　　第三招：放大蒜

　　大蒜要挑选没破损的蒜瓣，分别放在装有大米的容器的最上面与底部，分别撒上几瓣大蒜，这样可以有效的防止大米发霉生虫，不过需要注意的是，要时不时翻动一下大米，还要定期更换蒜瓣，这样做大米放置一年都不会生虫。