三顿米是很正常的，早餐喝大米粥，中午吃米饭，晚上炒剩米饭，所以大米消耗地很快。上周买了2袋大米，一袋倒进了米桶里，一袋未拆开。结果过了一周，米桶里的大米长虫了。

      米桶都是密封的，每次取米后立刻关上了，为什么会长虫呢？这是什么虫？

      大米中的小虫子，学名叫米象，它是从哪里来的呢？其实米象是大米最早的“住户”。在水稻生长过程中，米象成虫会在米粒上啃出一个洞，然后将虫卵藏在洞中，再用分泌物封口。

      所以，我们买的大米看似干干净净，其实已经携带了很多虫卵，一旦条件合适就会孵化。进入三伏天，天气闷热潮湿，最适合虫卵孵化，所以仅仅一周的时间，米桶中的大米就长虫了，而真空包装的那袋大米就好好的。

      在真空、干燥、低温的环境中，虫卵就不会孵化，大米就不会长虫。

      所以在保存大米时，可以放在冰箱里冷冻，但并不是每个家庭都有那么大的冰箱。大多数人都把大米直接放在米袋子里或是米桶里，该如何防止长虫呢？

      米象的繁殖快，适应力强，所以买了大米一定要学会正确的保存方式。如果大米长了虫，还是可以吃的，但口感差了很多，品质也下降了。只有少量米虫，把米虫去除就行了；如果已经长了大量的米虫，还是直接扔掉吧。

      下面和大家分享一个大米不长虫的方法，在农村，米农们都用这个方法保存大米，很管用。

方法1：准备一把干花椒，用干净的纱布包起来，放进米袋子或米桶里，或是直接放几个蒜瓣，放在阴凉通风处保存就行了。

大蒜、花椒有天然的刺激性味道，具有抗氧化性，能抗菌杀菌，就能有效阻止虫卵孵化，大米放半年也不会长虫了。

方法2：找一些密封的容器，比如腌制泡菜的大玻璃瓶，先用高度白酒擦一遍消毒杀菌，晾干后把大米装进去，盖上盖子放在阴凉通风处，大米也不会长虫。

不管哪种方法，一定要低温干燥保存，如果温度高或湿度大，就算密封了也会长虫。

大米长虫了如何处理？

      米象是无毒的，把长了虫的大米直接扔掉有点浪费呀，有些人会把大米放在太阳下晒一晒，米虫就自己逃走了，但这样做会让大米“爆腰”，口感特别差。可以把大米放进冰箱冷冻一晚，里面的米虫就全部被冻死了，淘米时就可以把米虫过滤掉，只剩下干净的大米。

      买的大米越多，携带的虫卵就越多，孵化后的米象就越多，所以购买大米时建议一次买少一点，一次买5斤，就够吃一周了，然后吃完了再买，就不容易长虫了。