营口大石桥植稻文化源远流长,作为中华农耕文明的重要组成部分,台儿庄营口大米向世人展示出五彩斑斓的画卷……营口地处辽东半岛中枢,西临渤海,背靠东北平原,大辽河从这里注入渤海,水稻生产条件得天独厚,孕育了辽宁地区早期的农业文明。清末,营口大米就已成为皇家贡米。1958年第二届「广交会」上,营口大石桥生产的「水源大米」,成为中国出口世界的「粒」大米。
历经百年农耕文化,大石桥人对大米发展理念也在不断更新。改良研制新品种,探索创新种植管理新模式,目前大石桥水稻播种面积达54.69万亩,产量38.84万吨,成为重要的商品粮和优质稻谷生产基地。2017年被评为「中国好粮油」示范县,营口金桥粮食集团所属沟沿储备粮有限公司、水源储备粮有限公司被遴选为「中国好粮油」示范企业。2019年,在世界高端大米展会上,营口大米整体品质得到业界认可,大石桥多家企业斩获佳绩,「禾泽乡」大米品牌享誉世界。营口大米从大石桥飘香到四海五洲,向世界展示着美妙的中国味道。
大米,既是简朴的果腹之物,也可以衬托任何食材,容纳万千滋味。稻米则是自然对这片土地的馈赠。广袤的下辽河平原辽河入海口处,黑钙土盐碱度增加,并以水稻土和沼泽土的形态呈现,有机质含量高达5%,水肥充足。大石桥的沟沿、旗口、水源、高坎、石佛、虎庄6个镇构成营口大米的主要产区。
稻米的生命力,是对传统的继承和升华。随着时代而流变的米香,与舌尖相遇,触动心灵。营口大米是外国宾朋记忆里的中国符号,将不同地域种族的人们融合在一起,共享美食、创造财富、穿越四季。美味的前世是如画的美景。10月,金色稻浪一望无际,给人的印象是到处都能见到「米」字,米业加工厂、稻米合作社……
大石桥现有国有仓储企业3家,准仓容量30万吨,已形成集种植、收购、检验、存储、加工、销售为一体的良性运行模式。依托国内更大粮食港口——鲅鱼圈港,中国镁都大石桥正在建成。辐射全国的东北优质大米产业集聚区,配合着各地的饮食习俗,做出吃法多样、口味丰富的米食,成就人们餐桌上难忘的味道……
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